Desayuno: pan con chicharrón en el mercado
San Pedro o San Blas, elige. Pan francés recién horneado con chicharrón de cerdo crocante, cebolla morada encurtida y hoja de menta. 10-15 soles. Los puestos con más cola son los buenos.
Almuerzo: menú del día en un huarique
Un huarique es un restaurante pequeño, sin cartel llamativo, donde comen los que viven en Cusco. Busca:
- La Bodega 138 – pizzas artesanales, ambiente familiar
- Kusikuy – sopa de quinua brutal, precio justo
- Pachapapa – patio con horno de leña, cordero al horno
Menú del día = entrada + segundo + postre + refresco por 15-25 soles.
Cena: si vas a gastar, gasta bien
- Chicha por Gastón Acurio – cocina peruana contemporánea, ejecución impecable
- Uchu – parrilla en piedra volcánica, hay que reservar
- Limbus – rooftop con vista, coctelería seria
Café de especialidad
- Three Monkeys – tostado local, filter method
- Museo del Café – buen espresso, ambiente tranquilo para trabajar
Lo que NO recomendamos
Restaurantes con menú en 5 idiomas frente a la Plaza de Armas. Precios inflados y comida promedio. Camina 3 cuadras y encuentras el doble por la mitad.
Bebida: chicha morada y cerveza artesanal
La chicha morada hecha en casa (no de sobre) es medicinal, no solo rica. La cerveza artesanal cusqueña — Chicha por Cervecería del Valle, Ally Puna — está pisando fuerte. Prueba antes de irte.